Campingkøkkenets nødvendigheder: Hvad skal du pakke til madlavning i naturen

Hurtigt svar

Pak dit lejrkøkken efter din menu, ikke efter en tjekliste. Start med ét komfur, én gryde i den størrelse, der passer til dem, du rent faktisk laver mad til, én skål eller kop per person, og ét bestik per person. Tilføj en vindskærm, en lighter plus en ekstra, og en lille reparation eller rengøringsgenstand, kun hvis din rute og mad kræver det. Hvis du laver mad til to og ønsker, at komfur og gryde skal passe sammen som én enhed, fjerner et sæt som MSR PocketRocket Deluxe Stove Kit gætteriet.

Match komfuret til den måde, du faktisk laver mad på

En gasblus med patron er standardvalget til de fleste tredjessæsons vandreture, fordi den er enkel, stabil nok til en gryde og hurtig at sætte op. Hvis du mest koger vand til frysetørrede måltider, er en kompakt gasblus med patron alt, hvad du behøver. Hvis du simrer, bruger en større gryde eller laver mad i blæst, så kig efter en trykreguleret brænder, som holder ydelsen bedre, når patronen køler ned og tømmes. Flydende brændstof eller multifuel-blus giver mening til koldt vejr-ture, lange ekspeditioner eller regioner, hvor patronbrændstof er svært at finde, men de tilføjer optænding, vedligeholdelse og vægt.

Den praktiske test er ikke brænderens specifikationsblad. Det er, om brænderhovedet passer til din grydes bund, og om hele sættet kan pakkes ned i den gryde, du bærer. En brænder, der kan placeres inde i dit kogesæt, sparer reel plads i rygsækken og beskytter brænderen under transport.

• Kun kogende vand-ture: kompakt gasblus, én gryde, ingen stegepande.
• Simrerende og ægte måltider: trykreguleret blus plus en bredere gryde.
• Kolde eller fjerne ture: flydende brændstof- eller multifuel-komfur, plus et vedligeholdelsessæt.
• Fælles madlavning: én stor gryde er bedre end to små gryder, både hvad angår brændstof og oprydning.

Tilpas kogesættet til antallet af spisende gæster

Grydestørrelsen er den beslutning, der oftest går galt. En gryde på 1 liter er rigelig til én person, der koger vand, men trang til to personer, der spiser et tilberedt måltid. En gryde på 1.5 til 2 liter passer komfortabelt til to personer og fungerer stadig til én, hvis du accepterer den ekstra volumen. Nestesæt sparer plads, men låser dig fast i grydestørrelserne, så tjek den største gryde mod din gruppestørrelse, før du køber.

Materialet betyder mindre, end de fleste shoppere forventer. Aluminium opvarmes hurtigt og jævnt og er let; titanium er lettere og mere holdbart, men har tendens til at danne varme pletter, så rør mere rundt. Non-stick belægninger gør rengøringen lettere, men de ridser, så pak en blød skraber i stedet for metalredskaber. Uanset hvad du vælger, så tag én gryde, ét låg, der kan bruges som tallerken eller si, og en grydegriber eller et håndtag, der er køligt nok til at holde.

• Én person, mest kogende: 0.75-1 L gryde.
• To personer, tilberedte måltider: 1.5-2 L gryde.
• Kontrollér, at dit komfur, brændstofdåse og lighter alle passer ind i gryden.
• Spring den anden gryde over, medmindre din menu virkelig kræver to retter samtidig.

Byg småting-sættet én gang og stop med at genopbygge det

De ting, der ødelægger et lejrmåltid, er sjældent de store. Det er den manglende lighter, det mistede låg, redskabet der smelter, gryden der brænder på, fordi ingen havde en skraber med. Saml en dedikeret småtingstaske og opbevar den sammen med kogesættet mellem turene: en langskaftet ske eller spork per person, en foldekniv, en lighter plus en reserve, en lille skraber eller skuresvamp, et tørklæde eller et pakkehåndklæde, og et par meter snor til at hænge mad op eller fastgøre en bjørnebeholder.

Tilføj kun en vindskærm, hvis dit brænder tillader det; nogle gasbrændere advarer mod at indkapsle gaspatronen, fordi indespærret varme kan øge trykket i patronen. Tilføj en lille reparationsgenstand, såsom en ekstra O-ring eller et stykke brændstofslange-tape, kun hvis din brændermodel har et kendt slidpunkt. Vej posen én gang. Hvis den overstiger nogenlunde vægten af din gryde, bærer du rundt på bekvemmelighed, du ikke vil bruge.

• Ét redskab per person, med langt håndtag, så det når bunden af gryden.
• Lighter plus en ekstra tændkilde, opbevaret separat.
• Lille skraber eller skuresvamp og et håndklæde til oprydning.
• Kun forrude, hvis komfurfabrikanten tillader det.

Planlæg vand, brændstof og mad som ét system

Brændstofforbruget følger din menu. At koge vand til frysetørrede måltider bruger langt mindre brændstof end at simre ris eller stege. Som et arbejdsoverslag skal du regne med cirka én beholder per person til en weekend med kun kogende vand, og tag mere med, hvis du simrer, laver mad i højden eller smelter sne. Kolde beholdere mister tryk, så sov med beholderen eller varm den op indenfor en jakke før madlavning.

Vandbehandling hører med i køkkenplanen, fordi det bestemmer, hvor meget du bærer, og hvor meget du koger. Hvis du filtrerer eller kemisk behandler, kan du drikke direkte fra kilden og spare brændstof. Hvis du koger, bruger du brændstof på hver liter. Beslut dette, før du køber et komfur, fordi det ændrer de brænder- og grydestørrelser, der giver mening.

• Kun-kogning-weekend: én beholder per person er et rimeligt udgangspunkt.
• Ved simring, i højden eller ved smeltning af sne: medbring en ekstra beholder.
• Filtrering eller kemisk behandling reducerer det brændstof, du bruger på drikkevand.
• Pak måltider om derhjemme for at reducere emballagens vægt og affald.

Hvor en ruteguide fortjener sin plads i køkkenposen

En guidebog er ikke kogegrej, men på alpine klippeture og bjergbestigning ændrer den, hvad du pakker. Information om tilgang og nedstigning fortæller dig, hvor meget tid du har ved lejren, hvilket afgør, om du medbringer et rigtigt kogesæt eller bare et brænder til varme drikke. Hvis dit mål er en lang rute med bivuak, er en bog, der dækker kørsel, tilgang og nedstigning for området, værd at have med, fordi den erstatter gætværk og ekstra mad.

Vælg guiden til det område, du faktisk besøger, ikke det, du håber at besøge. En bog, der dækker 200 flerlængde-ruter i Cascades, er for eksempel kun nyttig, hvis din tur er i det område. Ellers er den vægt uden værdi.

Beslutningsregler til at bygge dit lejrkøkken

• Regel 1: Én gryde, ét komfur, én brændstoftype: Vælg én grydestørrelse, der passer til antallet af personer, du skal fodre, og ét komfur, der passer sammen med den. Medbring ikke en ekstra gryde eller et backup-komfur, medmindre turen er så afsides, at svigt ville afslutte målet. Hvis dit komfur og din gryde ikke passer sammen, bærer du rundt på død plads.
• Regel 2: Lad menuen bestemme brændstoffet: Tæl, hvor mange måltider der kræver kogning frem for simring eller stegning. Ture med kun kogning kræver mindre brændstof og en enklere brænder. Simring, højde og smeltning af sne øger alle brændstofforbruget. Medbring en ekstra beholder på enhver tur, hvor det at løbe tør kan betyde en kold nat.
• Regel 3: Vej posen til småting: Redskaber, lighter, skraber, håndklæde og snor løber op. Hvis posen vejer mere end din gryde, så fjern de ting, du aldrig har brugt på en tidligere tur. En lighter plus en reserve er den eneste lille genstand, der ikke er til forhandling.
• Regel 4: Behandl en rutevejledning som køkkenudstyr, når den ændrer din plan: På alpine klippe- og bjergbestigningsture bestemmer approach- og descent-beta din lejrtid og dermed dit madlavningssetup. Medbring guiden for det område, du besøger, ikke en bredere. Hvis guiden ikke ændrer, hvad du pakker, så lad den blive hjemme.

Produkter, der passer til dette system

• PocketRocket Deluxe Stove Kit: MSR's premium komfurkit kombinerer en trykreguleret, hurtigkogende PocketRocket Deluxe-komfur med et Trail Mini Duo-kogesæt, der er størrelsesmæssigt til to, men let nok til én, og komfuret kan placeres inde i kogesættet. En trykreguleret brænder holder ydelsen bedre i vind og når dåsen køler ned, og det indlejrede design fjerner behovet for at vælge en separat gryde og et komfur, der passer sammen.
• Firecrest 38L Pack: Firecrest 38L Pack er en Blue Ice-rygsæk i mellemklassen, designet til vinteralpinisme, skibjergbestigning og sommeralpin klatring, med et hybrid bæresystem, en toplyslomme på 2 L, en sikker inderlomme, lynlås i siden og et fast polstret hofterem. Sideadgang og toplommen giver dig adgang til brænderen og maden uden at pakke hele tasken ud, hvilket betyder noget, når du laver mad i blæst eller på en lille hylde.
• Cascades Rock 2nd Edition: Cascades Rock (Second Edition) dækker de bedste 200 multi-pitch klippeklatringer i Cascades, fra Snoqualmie Pass sportsklatringer til North Cascades alpine ruter, med køre-, tilgangs- og nedstigningsbeta samt opdaterede topos og farvefotos. Tilgangs- og nedstigningsdetaljer fortæller dig, hvor meget tid du faktisk vil have ved lejren, hvilket afgør, om et fuldt kogesæt eller en kogeplade kun til kogning er det rigtige valg.
• Alpeguide-bukser til mænd: Patagonia Alpine Guide Pants Men's er en softshell-bukser til koldt vejr til klassisk bjergbestigning, alpin klatring og skibjergbestigning, fremstillet af dobbeltvævet strækbar nylon med to lynlåslommer foran og to lynlåslommer på lårene. Lynlåslommerne på lårene holder en lighter, skraber eller et lille redskab tilgængeligt, mens du laver mad, uden at du skal sætte noget fra dig på sne eller klipper.

Hvem denne opsætning passer til

Bedst til

• Tre-sæsons rygsækrejsende, der koger vand og laver enkle en-gryde-retter
• To-person teams, der ønsker et komfur og et kogesæt, der passer sammen som én enhed
• Alpe- og skibjergbestigningsture, hvor adgang til rygsækken og madlavning i koldt vejr betyder noget

Ikke til

• Bilcampister, der kan have et komplet komfur, en stegeplade og en køleboks med
• Grupper på fire eller flere, der laver fællesmad, har brug for større gryder og et komfur med højere ydelse
• Brug til vinterekspeditioner, hvor flydende brændstof er nødvendigt, og dåseblus mister tryk.