Esenciales de cocina de campamento: qué llevar para cocinar en la naturaleza

Respuesta rápida

Organiza tu cocina de camping en torno a tu menú, no a una lista de control. Empieza con un hornillo, una olla del tamaño adecuado para las personas a las que realmente das de comer, un cuenco o taza por persona y un cubierto por persona. Añade un cortavientos, un mechero más uno de repuesto, y un pequeño artículo de reparación o limpieza solo si tu ruta y tu comida lo requieren. Si cocinas para dos y quieres que el hornillo y la olla encajen como una sola unidad, un kit como el MSR PocketRocket Deluxe Stove Kit elimina las dudas.

Adecúa la cocina a cómo cocinas realmente

El hornillo de cartucho es la opción predeterminada en la mayoría de las excursiones de tres estaciones porque es sencillo, lo bastante estable para una olla y rápido de montar. Si sobre todo hierves agua para comidas deshidratadas, un hornillo de cartucho compacto es todo lo que necesitas. Si cocinas a fuego lento, usas una olla más grande o cocinas con viento, busca un quemador con regulación de presión, que mantiene mejor la potencia cuando el cartucho se enfría y se vacía. Los hornillos de combustible líquido o multifuel tienen sentido para viajes en clima frío, expediciones largas o regiones donde es difícil encontrar combustible de cartucho, pero añaden cebado, mantenimiento y peso.

La prueba práctica no es la ficha técnica del hornillo. Es si la cabeza del quemador encaja en la base de tu olla y si todo el conjunto cabe dentro de la olla que llevas. Un hornillo que se guarda dentro de tu juego de cocina ahorra espacio real en la mochila y protege el quemador durante el transporte.

• Viajes solo con agua hervida: hornillo compacto, una olla, sin sartén.
• Platos reales a fuego lento: quemador de presión regulada y olla más ancha.
• Viajes fríos o remotos: hornillo de combustible líquido o multifuel, más un kit de mantenimiento.
• Cocinar en grupo: una olla grande es mejor que dos pequeñas, tanto por el combustible como por la limpieza.

Ajusta el juego de cocina al número de comensales

El volumen de la olla es la decisión que más a menudo sale mal. Una olla de 1 litros es generosa para una persona que hierve agua y justa para dos personas que comen una comida cocinada. Una olla de 1.5 a 2 litros es cómoda para dos personas y sigue funcionando para una si aceptas el volumen extra. Los juegos apilables ahorran espacio pero te limitan a sus tamaños de olla, así que comprueba la olla más grande con el tamaño de tu grupo antes de comprar.

El material importa menos de lo que la mayoría de los compradores esperan. El aluminio calienta rápido y de manera uniforme y es ligero; el titanio es más ligero y duradero, pero tiende a crear puntos calientes, así que remueve más. Los revestimientos antiadherentes facilitan la limpieza, pero se rayan, así que lleva un raspador suave en lugar de utensilios metálicos. Sea cual sea tu elección, lleva una olla, una tapa que sirva también de plato o escurridor, y un agarrador o asa que se mantenga lo bastante fría para sostenerla.

• Una persona, principalmente hirviendo: olla de 0.75-1 L.
• Dos personas, comidas cocinadas: olla de 1.5-2 L.
• Comprueba que el hornillo, la bombona de combustible y el mechero caben todos dentro de la olla.
• Sáltate la segunda olla a menos que tu menú necesite realmente dos platos a la vez.

Construye el kit de artículos pequeños una vez y deja de reconstruirlo

Las cosas que arruinan una comida de campamento rara vez son las grandes. Son el mechero que falta, la tapa perdida, el utensilio que se derrite, la olla que se quema porque nadie trajo un raspador. Prepara una bolsa dedicada para objetos pequeños y guárdala con el juego de cocina entre viajes: una cuchara de mango largo o spork por persona, un cuchillo plegable, un mechero más uno de repuesto, un raspador pequeño o estropajo, un pañuelo o toalla de mochila, y unos pocos metros de cuerda para colgar la comida o atar un contenedor para osos.

Añade un cortavientos solo si tu hornillo lo permite; algunos hornillos de cartucho advierten de no envolver el cartucho porque el calor atrapado puede aumentar la presión del cartucho. Añade un pequeño artículo de reparación, como una junta tórica de repuesto o un trozo de cinta para línea de combustible, solo si tu modelo de hornillo tiene un punto de desgaste conocido. Pesa la bolsa una vez. Si supera aproximadamente el peso de tu olla, estás llevando una comodidad que no usarás.

• Un utensilio por persona, con mango largo para llegar al fondo de la olla.
• Encendedor más una fuente de ignición de repuesto, guardada por separado.
• Un raspador pequeño o estropajo y una toalla para la limpieza.
• Solo parabrisas si el fabricante de la estufa lo permite.

Planifica agua, combustible y comida como un solo sistema

El consumo de combustible depende de tu menú. Hervir agua para comidas liofilizadas consume mucho menos combustible que cocer arroz a fuego lento o freír. Como estimación práctica, calcula aproximadamente un cartucho por persona para un fin de semana de comidas solo con agua hirviendo, y lleva más si cocinas a fuego lento, cocinas en altitud o derrites nieve. Los cartuchos fríos pierden presión, así que duerme con el cartucho o caliéntalo dentro de una chaqueta antes de cocinar.

El tratamiento del agua forma parte del plan de cocina porque determina cuánta agua llevas y cuánta hierves. Si filtras o tratas químicamente, puedes beber directamente de la fuente y ahorrar combustible. Si hierves, gastas combustible en cada litro. Decide esto antes de comprar una cocina, porque cambia los tamaños de quemador y olla que tienen sentido.

• Fin de semana solo de hervir: una bombona por persona es un punto de partida razonable.
• Para cocciones lentas, en altitud o para derretir nieve: lleva una segunda bombona.
• Filtrar o tratar químicamente el agua reduce el combustible que gastas en agua potable.
• Reempaqueta las comidas en casa para reducir el peso del embalaje y la basura.

Donde una guía de ruta se gana su lugar en la bolsa de cocina

Una guía no es un utensilio de cocina, pero en rutas de roca alpina y montañismo cambia lo que llevas en la mochila. La información sobre aproximación y descenso te dice cuánto tiempo tienes en el campamento, lo que determina si llevas un juego de cocina completo o solo un hornillo para bebidas calientes. Si tu objetivo es una ruta larga con vivac, un libro que cubra la conducción, la aproximación y el descenso de la zona merece la pena porque elimina las conjeturas y la comida extra.

Elige la guía de la zona que realmente vas a visitar, no la que esperas visitar. Un libro que cubra 200 rutas de varios largos en las Cascades, por ejemplo, solo es útil si tu viaje es en esa zona. De lo contrario, es peso sin valor.

Reglas de decisión para montar tu cocina de campamento

• Regla 1: Una olla, una hornilla, un tipo de combustible: Elige un solo tamaño de olla para el número de personas que alimentas y un solo hornillo que encaje con ella. No lleves una segunda olla ni un hornillo de repuesto a menos que la travesía sea tan remota que un fallo ponga fin al objetivo. Si tu fogón y tu olla no encajan, estás cargando espacio muerto.
• Regla 2: Deja que el menú marque el combustible: Cuenta cuántas comidas requieren hervir en lugar de cocer a fuego lento o freír. Los viajes en los que solo se hierve necesitan menos combustible y un quemador más sencillo. Cocer a fuego lento, la altitud y derretir nieve aumentan el consumo de combustible. Lleva una bombona de repuesto en cualquier viaje en el que quedarse sin gas pueda significar una noche fría.
• Regla 3: Pesa la bolsa de objetos pequeños: Utensilios, mechero, raspador, toalla y cuerda se acumulan. Si la bolsa pesa más que tu olla, retira los artículos que nunca hayas usado en un viaje anterior. Un mechero más un repuesto es el único artículo pequeño que no es negociable.
• Regla 4: Trata una guía de ruta como equipo de cocina cuando cambia tu plan: En viajes de escalada alpina y montañismo, la información sobre aproximación y descenso determina tu tiempo en el campamento y, por tanto, tu equipo de cocina. Lleva la guía de la zona que visitas, no una más amplia. Si la guía no cambia lo que empacas, déjala en casa.

Productos compatibles con este sistema

• Kit de hornillo PocketRocket Deluxe: El kit de hornillo premium de MSR combina un hornillo PocketRocket Deluxe de ebullición rápida y regulado por presión con un juego de cocina Trail Mini Duo diseñado para dos personas pero lo suficientemente ligero para una, y el hornillo encaja dentro del juego de cocina. Un quemador regulado por presión mantiene mejor el rendimiento con viento y cuando la bombona se enfría, y el diseño apilable elimina la necesidad de elegir un cazo y un hornillo separados que encajen entre sí.
• Pack Firecrest 38L: La mochila Firecrest 38L Pack de Blue Ice es una mochila de volumen medio diseñada para alpinismo invernal, esquí de montaña y escalada alpina en verano, con un sistema de transporte híbrido, un bolsillo superior con cremallera de 2 L, un bolsillo interior seguro, acceso lateral con cremallera y un cinturón acolchado fijo. El acceso lateral y el bolsillo superior te permiten llegar al hornillo y a la comida sin vaciar toda la mochila, algo importante cuando cocinas con viento o en una repisa pequeña.
• Cascades Rock 2nd Edition: Cascades Rock (Segunda Edición) cubre las mejores escaladas en roca de varios largos 200 en las Cascades, desde escaladas deportivas en Snoqualmie Pass hasta rutas alpinas en North Cascades, con información sobre conducción, acceso y descenso, además de topografías actualizadas y fotos en color. Los detalles de acceso y descenso te indican cuánto tiempo tendrás realmente en el campamento, lo que determina si un juego de cocina completo o un hornillo solo para hervir es la opción adecuada.
• Pantalón guía de montaña para hombre: Los Patagonia Alpine Guide Pants Men's son unos pantalones softshell para clima frío, diseñados para montañismo clásico, escalada alpina y esquí de montaña. Están confeccionados en nailon elástico de doble tejido y cuentan con dos bolsillos delanteros con cremallera y dos bolsillos en los muslos con cremallera. Los bolsillos de los muslos con cremallera mantienen un mechero, un raspador o un pequeño utensilio a mano mientras cocinas, sin tener que dejarlos sobre la nieve o la roca.

A quién se adapta esta configuración

Mejor para

• Senderistas de tres estaciones que hierven agua y cocinan comidas sencillas de una sola olla
• Equipos de dos personas que buscan una cocina y un juego de ollas que encajen como una sola unidad
• Viajes de alpinismo y esquí de montaña donde el acceso a la mochila y cocinar en climas fríos son importantes

No para

• Campistas en coche que pueden llevar un hornillo completo, una plancha y una nevera portátil
• Grupos de cuatro o más personas que cocinan comidas compartidas, que necesitan ollas más grandes y una cocina de mayor potencia
• Uso en expediciones invernales donde se requiere combustible líquido y los hornillos de cartucho pierden presión.