Campingkjøkken-essensialer: hva du bør pakke for matlaging i naturen

Raskt svar

Pakk leirkjøkkenet ditt basert på menyen, ikke en sjekkliste. Start med ett komfyr, én gryte i størrelse som passer til personene du faktisk lager mat til, én bolle eller kopp per person, og ett bestikk per person. Legg til et vindskjerm, en lighter pluss en ekstra, og en liten reparasjons- eller rengjøringsgjenstand, bare hvis ruten og maten din krever det. Hvis du lager mat til to og vil at komfyr og gryte skal passe sammen som én enhet, fjerner et sett som MSR PocketRocket Deluxe Stove Kit gjettingen.

Match komfyren med hvordan du faktisk lager mat

En gassbluss med patron er standardvalget for de fleste tredjessesongsturer, fordi den er enkel, stabil nok for en kjele og rask å sette opp. Hvis du hovedsakelig koker vann til frysetørkede måltider, er en kompakt gassbluss med patron alt du trenger. Hvis du småkoker, bruker en større kjele eller lager mat i vind, se etter en brenner med trykkregulering, som holder ytelsen bedre når patronen avkjøles og tømmes. Flytende drivstoff- eller multifuel-bluss er fornuftige for turer i kaldt vær, lange ekspedisjoner eller regioner der patrondrivstoff er vanskelig å finne, men de legger til tenning, vedlikehold og vekt.

Den praktiske testen er ikke brennerens spesifikasjonsark. Det er om brennerhodet passer til grytebunnen din, og om hele oppsettet får plass i gryten du bærer. En brenner som kan plasseres inni kokekaret ditt, sparer reell plass i sekken og beskytter brenneren under transport.

• Turer med kun kokt vann: kompakt brenner, én kjele, ingen stekepanne.
• Ekte måltider som småkoker: trykkregulert brenner og en videre kjele.
• For kalde eller avsidesliggende turer: flytende brensel- eller multifuel-komfyr, pluss et vedlikeholdssett.
• Felles matlaging: én stor kjele er bedre enn to små, både når det gjelder brensel og opprydding.

Tilpass kokkesettet til antall spisende

Kjeleromsvolumet er beslutningen som oftest går galt. En kjele på 1 liter er romslig for én person som koker vann, og trang for to personer som spiser et kokt måltid. En kjele på 1.5 til 2 liter passer komfortabelt for to personer og fungerer fortsatt for én hvis du aksepterer det ekstra volumet. Nestesett sparer plass, men låser deg til kjellestørrelsene, så sjekk den største kjelen mot gruppestørrelsen din før du kjøper.

Materialet betyr mindre enn de fleste kunder tror. Aluminium varmes raskt og jevnt og er lett; titan er lettere og mer holdbart, men har en tendens til å utvikle varme punkter, så rør mer. Non-stick-belegg gjør rengjøringen enklere, men de riper, så pakk en myk skrape i stedet for metallredskaper. Uansett hva du velger, ta med én kjele, ett lokk som også kan brukes som tallerken eller dørslag, og en kjeler eller et håndtak som holder seg kjølig nok til å holde i.

• Én person, mest koking: 0.75-1 L gryte.
• To personer, tilberedte måltider: 1.5-2 L kjele.
• Sjekk at komfyren, drivstoffboksen og lighteren alle får plass inni kjelen.
• Hopp over den andre kjelen, med mindre menyen din virkelig trenger to retter samtidig.

Bygg smågjenstandssettet én gang og slutt å bygge det på nytt

Tingene som ødelegger et leirmåltid er sjelden de store. Det er den manglende lighteren, det tapte lokket, redskapet som smelter, gryten som svis bort fordi ingen tok med en skrape. Sett sammen en dedikert småtingpose og oppbevar den sammen med kokekisten mellom turene: en langskaftet skje eller spork per person, en foldekniv, en lighter pluss en reserve, en liten skrape eller skrubbepute, et tørkle eller et pakkehåndkle, og noen meter snor til å henge opp mat eller surre fast en bjørnebeholder.

Legg til et vindskjerm bare hvis brenneren din tillater det; noen gasspatronbrennere advarer mot å omslutte patronen fordi innestengt varme kan øke trykket i patronen. Legg til en liten reparasjonsgjenstand, for eksempel en ekstra O-ring eller et stykke drivstoffslangetape, bare hvis brennermodellen din har et kjent slitasjepunkt. Vei posen én gang. Hvis den overstiger omtrent vekten av kjelen din, bærer du på bekvemmelighet du ikke vil bruke.

• Ett redskap per person, med langt håndtak så det når bunnen av kjelen.
• Lighter pluss en ekstra tennkilde, oppbevart separat.
• Liten skrape eller skuresvamp og et håndkle til rengjøring.
• Kun frontrute hvis komfyrprodusenten tillater det.

Planlegg vann, drivstoff og mat som ett system

Drivstofforbruket følger menyen din. Å koke vann til frysetørkede måltider bruker langt mindre drivstoff enn å småkoke ris eller steke. Som et arbeidsanslag, planlegg omtrent én beholder per person for en helg med bare kokemåltider, og ta med mer hvis du småkoker, lager mat i høyden eller smelter snø. Kalde beholdere mister trykk, så sov med beholderen eller varm den opp inni en jakke før matlaging.

Vannbehandling hører med i kjøkkenplanen fordi det bestemmer hvor mye du bærer og hvor mye du koker. Hvis du filtrerer eller kjemisk behandler, kan du drikke rett fra kilden og spare drivstoff. Hvis du koker, bruker du drivstoff på hver liter. Bestem dette før du kjøper et komfyr, fordi det endrer brenner- og grytestørrelsene som gir mening.

• Kun-koking-helg: én beholder per person er et rimelig utgangspunkt.
• Ved småkoking, i høyden eller for å smelte snø: ta med en ekstra gassbeholder.
• Filtrering eller kjemisk behandling reduserer drivstoffet du bruker på drikkevann.
• Pak måltider om hjemme for å redusere emballasjevekt og avfall.

Hvor en ruteguide fortjener sin plass i kjøkkenvesken

En guidebok er ikke kokeutstyr, men på alpine klatreturer og fjellturer endrer den hva du pakker. Informasjon om tilnærming og nedstigning forteller deg hvor mye tid du har ved leiren, noe som avgjør om du tar med et skikkelig kokestell eller bare en brenner for varme drikker. Hvis målet ditt er en lang rute med bivuakk, er en bok som dekker kjøring, tilnærming og nedstigning for området verdt vekten, fordi den erstatter gjetting og ekstra mat.

Velg guiden for området du faktisk skal besøke, ikke det du håper å besøke. En bok som dekker 200 flerlengdesruter i Cascades, for eksempel, er bare nyttig hvis turen din er i det området. Ellers er den vekt uten verdi.

Beslutningsregler for å bygge leirbåls-kjøkkenet ditt

• Regel 1: Én kjele, ett komfyr, én brenseltype: Velg én grytestørrelse for antall personer du skal mate, og ett komfyr som passer sammen med den. Ikke ta med en ekstra gryte eller et reservekomfyr med mindre turen er så avsides at svikt avslutter målet. Hvis komfyren og kjelen din ikke passer sammen, bærer du på død plass.
• Regel 2: La menyen bestemme drivstoffet: Tell hvor mange måltider som krever koking i stedet for småkoking eller steking. Turer med kun koking krever mindre drivstoff og en enklere brenner. Småkoking, høyde og smelting av snø øker alle drivstofforbruket. Ta med en ekstra beholder på enhver tur der det å gå tom kan bety en kald natt.
• Regel 3: Vei posen for småting: Redskaper, lighter, skrape, håndkle og snor summerer seg. Hvis posen veier mer enn kjelen din, fjern gjenstandene du aldri har brukt på en tidligere tur. En lighter pluss en reserve er den eneste lille gjenstanden som ikke er til forhandling.
• Regel 4: Behandle en ruteguide som kjøkkenutstyr når den endrer planen din: På alpine klatre- og fjellturer bestemmer informasjon om tilnærming og nedstigning leirtiden din og dermed matlagingsutstyret ditt. Ta med guiden for området du besøker, ikke en bredere. Hvis guiden ikke endrer hva du pakker, la den bli hjemme.

Produkter som passer til dette systemet

• PocketRocket Deluxe brennersett: MSRs premium komfyrsats kombinerer en trykkregulert, rasktkokende PocketRocket Deluxe-komfyr med et Trail Mini Duo-kokesett som er størrelsesmessig for to, men lett nok for én, og komfyren plasseres inne i kokesettet. En trykkregulert brenner holder ytelsen bedre i vind og når gassbeholderen avkjøles, og det innbygde designet fjerner behovet for å velge en separat gryte og komfyr som passer sammen.
• Firecrest 38L Pack: Firecrest 38L Pack er en Blue Ice-sekk i mellomklassen, designet for vinteralpinisme, ski fjellklatring og sommeralpin klatring, med et hybrid bæresystem, en topplomme med glidelås på 2 L, en sikker innerlomme, sideglidelås og et fast polstret hoftbelte. Sideglidelåsen og topplommen lar deg nå brenneren og maten uten å pakke ut hele sekken, noe som betyr noe når du lager mat i vind eller på en liten hylle.
• Cascades Rock 2nd Edition: Cascades Rock (Second Edition) dekker de beste 200 flerlengters fjellklatringer i Cascades, fra sportsklatring ved Snoqualmie Pass til alpine ruter i North Cascades, med kjøre-, tilnærmings- og nedstigningsbeta samt oppdaterte topos og fargebilder. Tilnærmings- og nedstigningsdetaljer forteller deg hvor mye tid du faktisk vil ha ved leiren, noe som avgjør om et fullt kokkesett eller en kokeplate kun for koking er det riktige valget.
• Alpeguidebukse for menn: Patagonia Alpine Guide Pants Men's er en softshellbukse for kaldt vær, laget for klassisk fjellklatring, alpinklatring og ski mountaineering. Buksen er laget av dobbeltvevd stretch-nylon og har to glidelåslommer foran og to glidelåslommer på lårene. Glidelåslommene på lårene holder en lighter, skrape eller et lite redskap tilgjengelig mens du lager mat, uten at du trenger å legge noe fra deg på snø eller stein.

Hvem dette oppsettet passer for

Best for

• Tresesongs ryggsekkturister som koker vann og lager enkle ettgryteretter
• To-person lag som ønsker et komfyr og et kokkesett som passer sammen som én enhet
• Alpe- og skimountaineering-turer hvor tilgang til sekken og matlaging i kaldt vær betyr noe

Ikke for

• Bilcampere som kan ha med seg et komplett komfyr, en stekepanne og en kjøleboks
• Grupper på fire eller flere som lager felles måltider, trenger større gryter og en komfyr med høyere effekt
• Bruk ved vinterekspedisjoner der flytende drivstoff er nødvendig og boksovner mister trykk.