Niezbędniki kuchni biwakowej: co spakować do gotowania w dziczy

Szybka odpowiedź

Spakuj swój kempingowy kuchnię w oparciu o menu, a nie listę kontrolną. Zacznij od jednego palnika, jednego garnka w rozmiarze dopasowanym do liczby osób, które faktycznie karmisz, jednej miski lub kubka na osobę i jednego sztućca na osobę. Dodaj osłonę przeciwwietrzną, zapalniczkę plus zapasową oraz mały przedmiot do naprawy lub czyszczenia, tylko jeśli trasa i jedzenie tego wymagają. Jeśli gotujesz dla dwóch osób i chcesz, aby palnik i garnek tworzyły jedną całość, zestaw taki jak MSR PocketRocket Deluxe Stove Kit eliminuje zgadywanie.

Dopasuj kuchenkę do tego, jak naprawdę gotujesz

Kuchenka kartuszowa jest standardowym wyborem na większość wędrówek w trzech sezonach, ponieważ jest prosta, wystarczająco stabilna pod garnek i szybka w rozstawieniu. Jeśli głównie gotujesz wodę do liofilizowanych posiłków, kompaktowa kuchenka kartuszowa w zupełności wystarczy. Jeśli gotujesz na wolnym ogniu, używasz większego garnka lub gotujesz na wietrze, szukaj palnika z regulacją ciśnienia, który lepiej utrzymuje moc, gdy kartusz stygnie i się opróżnia. Kuchenki na paliwo płynne lub wielopaliwowe mają sens na wyprawy w zimne dni, długie ekspedycje lub regiony, gdzie paliwo kartuszowe jest trudno dostępne, ale dodają rozpalanie, konserwację i wagę.

Praktyczny test to nie arkusz specyfikacji kuchenki. Chodzi o to, czy głowica palnika pasuje do dna twojego garnka i czy cały zestaw mieści się w garnku, który nosisz. Kuchenka, która mieści się w twoim zestawie kuchennym, oszczędza miejsce w plecaku i chroni palnik podczas transportu.

• Wyprawy tylko z gotowaniem wody: kompaktowa kuchenka, jeden garnek, bez patelni.
• Prawdziwe posiłki gotowane na wolnym ogniu: palnik z regulacją ciśnienia i szerszy garnek.
• Na zimne lub odległe wyprawy: kuchenka na paliwo płynne lub wielopaliwowa, plus zestaw do konserwacji.
• Wspólne gotowanie: jeden duży garnek jest lepszy niż dwa małe – oszczędza paliwo i ułatwia sprzątanie.

Dopasuj rozmiar zestawu kuchennego do liczby osób

Pojemność garnka to decyzja, która najczęściej kończy się niepowodzeniem. Garnek o pojemności 1 litra jest wystarczający dla jednej osoby gotującej wodę, ale ciasny dla dwóch osób jedzących ugotowany posiłek. Garnek o pojemności od 1.5 do 2 litrów wygodnie pomieści dwie osoby i nadal sprawdzi się dla jednej, jeśli zaakceptujesz dodatkową objętość. Zestawy do układania w stos oszczędzają miejsce, ale ograniczają cię do ich rozmiarów garnków, więc przed zakupem sprawdź największy garnek w stosunku do wielkości swojej grupy.

Materiał ma mniejsze znaczenie, niż większość kupujących oczekuje. Aluminium nagrzewa się szybko i równomiernie i jest lekkie; tytan jest lżejszy i trwalszy, ale ma tendencję do tworzenia gorących punktów, więc mieszaj częściej. Powłoki nieprzywierające ułatwiają czyszczenie, ale rysują się, więc spakuj miękką skrobaczkę zamiast metalowych narzędzi. Cokolwiek wybierzesz, zabierz jeden garnek, jedną pokrywkę, która służy też jako talerz lub durszlak, oraz chwytak do garnka lub uchwyt, który pozostaje na tyle chłodny, by go utrzymać.

• Jedna osoba, głównie gotowanie: garnek o pojemności 0.75-1 L.
• Dwie osoby, gotowane posiłki: garnek o pojemności 1.5-2 L.
• Sprawdź, czy kuchenka, pojemnik z paliwem i zapalniczka mieszczą się wszystkie w garnku.
• Pomiń drugi garnek, chyba że Twoje menu naprawdę wymaga dwóch dań jednocześnie.

Zbuduj zestaw małych przedmiotów raz i przestań go odbudowywać

Rzeczy, które psują posiłek na kempingu, rzadko są tymi dużymi. To brakująca zapalniczka, zgubiona pokrywka, topiące się naczynie, garnek, który się przypala, bo nikt nie wziął skrobaczki. Złóż dedykowany woreczek na drobiazgi i trzymaj go z zestawem kuchennym między wyjazdami: łyżka z długą rączką lub spork na osobę, składany nóż, zapalniczka plus zapasowa, mała skrobaczka lub gąbka do szorowania, bandana lub ręcznik pakowny, oraz kilka metrów sznurka do wieszania jedzenia lub przymocowania pojemnika na niedźwiedzie.

Dodaj osłonę przeciwwiatrową tylko wtedy, gdy pozwala na to twój kuchenka; niektóre kuchenki kartuszowe ostrzegają przed otaczaniem kartusza, ponieważ uwięzione ciepło może zwiększyć ciśnienie w kartuszu. Dodaj mały przedmiot do naprawy, taki jak zapasowy O-ring lub kawałek taśmy do przewodu paliwowego, tylko jeśli twój model kuchenki ma znany punkt zużycia. Zważ worek raz. Jeśli przekracza mniej więcej wagę twojego garnka, nosisz wygodę, której nie użyjesz.

• Jedno nakrycie na osobę, z długim uchwytem, aby sięgało dna garnka.
• Zapalniczka plus zapasowe źródło ognia, przechowywane osobno.
• Mała skrobaczka lub gąbka do szorowania oraz ręcznik do sprzątania.
• Tylko przednia szyba, jeśli producent pieca na to pozwala.

Zaplanuj wodę, paliwo i jedzenie jako jeden system

Zużycie paliwa zależy od twojego menu. Gotowanie wody do liofilizowanych posiłków zużywa znacznie mniej paliwa niż duszenie ryżu czy smażenie. Jako robocze oszacowanie, zaplanuj około jednej kartuszy na osobę na weekend posiłków tylko z gotowaniem wody, a zabierz więcej, jeśli dusisz, gotujesz na wysokości lub topisz śnieg. Zimne kartusze tracą ciśnienie, więc śpij z kartuszą lub ogrzej ją w kurtce przed gotowaniem.

Uzdatnianie wody należy do planu kuchennego, ponieważ określa, ile wody nosisz i ile gotujesz. Jeśli filtrujesz lub chemicznie uzdatniasz, możesz pić bezpośrednio ze źródła i oszczędzać paliwo. Jeśli gotujesz, wydajesz paliwo na każdy litr. Zdecyduj o tym przed zakupem kuchenki, ponieważ zmienia to rozmiary palnika i garnka, które mają sens.

• Weekend tylko z gotowaniem: jedna kartusza na osobę to rozsądny punkt wyjścia.
• Podczas gotowania na wolnym ogniu, na dużych wysokościach lub do topienia śniegu: zabierz drugi wkład.
• Filtrowanie lub chemiczne uzdatnianie wody zmniejsza ilość paliwa wydawanego na wodę pitną.
• Przepakowuj posiłki w domu, aby zmniejszyć wagę opakowań i ilość odpadów.

Gdzie przewodnik tras zasługuje na swoje miejsce w torbie kuchennej

Przewodnik nie jest naczyniem kuchennym, ale na wspinaczce alpejskiej i wyprawach górskich zmienia to, co pakujesz. Informacje o podejściu i zejściu mówią ci, ile czasu masz na biwaku, co decyduje, czy zabierasz prawdziwy zestaw kuchenny, czy tylko palnik na gorące napoje. Jeśli twoim celem jest długa droga z biwakiem, książka obejmująca dojazd, podejście i zejście w danym rejonie jest warta swojej wagi, ponieważ zastępuje zgadywanie i dodatkowe jedzenie.

Wybierz przewodnik dla obszaru, który faktycznie odwiedzasz, a nie tego, który masz nadzieję odwiedzić. Książka obejmująca 200 dróg wielowyciągowych w Kaskadach, na przykład, jest przydatna tylko wtedy, gdy twoja wyprawa odbywa się w tym obszarze. W przeciwnym razie to tylko ciężar bez wartości.

Zasady podejmowania decyzji przy budowaniu kuchni obozowej

• Zasada 1: Jeden garnek, jedna kuchenka, jeden rodzaj paliwa: Wybierz jeden rozmiar garnka dla liczby osób, które karmisz, i jedną kuchenkę, która do niego pasuje. Nie noś drugiego garnka ani zapasowej kuchenki, chyba że wyprawa jest na tyle odległa, że awaria kończy cel. Jeśli kuchenka i garnek nie pasują do siebie, nosisz ze sobą martwą przestrzeń.
• Zasada 2: Pozwól menu wybrać paliwo: Policz, ile posiłków wymaga gotowania, a nie duszenia czy smażenia. Wyprawy, podczas których tylko gotujesz, wymagają mniej paliwa i prostszego palnika. Duszenie, wysokość i topienie śniegu zwiększają zużycie paliwa. Zabierz ze sobą zapasowy wkład na każdą wyprawę, w której skończenie się gazu może oznaczać zimną noc.
• Zasada 3: Zważ woreczek na drobiazgi: Sztućce, zapalniczka, skrobak, ręcznik i sznurek sumują się. Jeśli worek waży więcej niż twój garnek, usuń przedmioty, których nigdy nie użyłeś podczas poprzedniej wyprawy. Zapalniczka plus zapas to jedyny mały przedmiot, który nie podlega negocjacjom.
• Zasada 4: Traktuj przewodnik tras jako sprzęt kuchenny, gdy zmienia twój plan: Podczas alpejskich wypraw wspinaczkowych i górskich informacje o podejściu i zejściu decydują o czasie spędzonym w obozie, a tym samym o Twoim zestawie do gotowania. Zabierz przewodnik po rejonie, który odwiedzasz, a nie szerszy. Jeśli przewodnik nie zmienia tego, co pakujesz, zostaw go w domu.

Produkty pasujące do tego systemu

• Zestaw kuchenki PocketRocket Deluxe: Zestaw premium kuchenki MSR łączy regulowany ciśnieniowo, szybko gotujący kuchenkę PocketRocket Deluxe z zestawem kuchennym Trail Mini Duo przeznaczonym dla dwóch osób, ale wystarczająco lekkim dla jednej, a kuchenka mieści się w zestawie kuchennym. Regulowany ciśnieniowo palnik lepiej utrzymuje wydajność na wietrze i gdy pojemnik się ochładza, a konstrukcja do składania eliminuje konieczność wyboru osobnego garnka i kuchenki, które do siebie pasują.
• Pakiet Firecrest 38L: Plecak Firecrest 38L Pack firmy Blue Ice to plecak o średniej pojemności przeznaczony do alpinizmu zimowego, skiturowego i letniego wspinania alpejskiego, z hybrydowym systemem nośnym, górną kieszenią zapinaną na zamek o pojemności 2 l, bezpieczną kieszenią wewnętrzną, bocznym zamkiem błyskawicznym i stałym, wyściełanym pasem biodrowym. Boczny dostęp i górna kieszeń pozwalają sięgnąć po kuchenkę i jedzenie bez rozpakowywania całego plecaka, co ma znaczenie, gdy gotujesz na wietrze lub na małej półce skalnej.
• Cascades Rock 2nd Edition: Cascades Rock (wydanie drugie) obejmuje najlepsze 200 wielowyciągowe wspinaczki skałkowe w górach Cascades, od wspinaczki sportowej na przełęczy Snoqualmie po alpejskie trasy w North Cascades, z informacjami o dojeździe, podejściu i zejściu, a także zaktualizowanymi topo i kolorowymi zdjęciami. Szczegóły dotyczące podejścia i zejścia informują, ile czasu faktycznie spędzisz na obozowisku, co decyduje o tym, czy pełny zestaw kuchenny, czy kuchenka tylko do gotowania będzie właściwym wyborem.
• Spodnie przewodnika górskiego męskie: Spodnie Patagonia Alpine Guide Pants Men's to softshellowe spodnie na chłodne warunki, przeznaczone do klasycznego alpinizmu, wspinaczki wysokogórskiej i skitouringu. Wykonane z podwójnie tkanej, elastycznej tkaniny nylonowej, z dwiema zapinanymi kieszeniami z przodu i dwiema zapinanymi kieszeniami na udach. Zapinane kieszenie na udach pozwalają mieć zapalniczkę, skrobak lub mały przyrząd pod ręką podczas gotowania, bez odkładania ich na śnieg lub skały.

Dla kogo przeznaczona jest ta konfiguracja

Najlepsze dla

• Trzysezonowi turyści górscy, którzy gotują wodę i przygotowują proste dania jednogarnkowe
• Dwuosobowe zespoły poszukujące kuchenki i zestawu garnków, które mieszczą się jako jedna całość
• Wyprawy alpejskie i skiturowe, gdzie liczy się dostęp do plecaka i gotowanie w zimnych warunkach

Nie dla

• Kempingowicze samochodowi, którzy mogą zabrać ze sobą pełnowymiarową kuchenkę, patelnię i lodówkę turystyczną
• Grupy czterech lub więcej osób gotujących wspólne posiłki, które potrzebują większych garnków i kuchenki o wyższej mocy
• Zastosowanie podczas wypraw zimowych, gdy wymagane jest paliwo płynne, a kuchenki kartuszowe tracą ciśnienie.