Essenciais de cozinha de campismo: o que levar para cozinhar ao ar livre

Resposta rápida

Organize a sua cozinha de campismo em torno do seu menu, não de uma lista de verificação. Comece com um fogão, um tacho do tamanho adequado para as pessoas que realmente alimenta, uma tigela ou caneca por pessoa e um talher por pessoa. Adicione um quebra-vento, um isqueiro mais um sobresselente, e um pequeno artigo de reparação ou limpeza apenas se a sua rota e comida o exigirem. Se cozinha para dois e quer que o fogão e o tacho encaixem como uma única unidade, um kit como o MSR PocketRocket Deluxe Stove Kit elimina as dúvidas.

Adapte o fogão à forma como cozinha realmente

O fogão de cartucho é a opção padrão para a maioria das caminhadas de três estações, porque é simples, suficientemente estável para um tacho e rápido de montar. Se principalmente ferve água para refeições desidratadas, um fogão de cartucho compacto é tudo o que precisa. Se cozinha em lume brando, usa um tacho maior ou cozinha com vento, procure um queimador com regulação de pressão, que mantém melhor a potência quando o cartucho arrefece e esvazia. Os fogões a combustível líquido ou multifuel fazem sentido para viagens em tempo frio, expedições longas ou regiões onde o combustível de cartucho é difícil de encontrar, mas acrescentam ignição, manutenção e peso.

O teste prático não é a ficha técnica do fogão. É se a cabeça do queimador encaixa na base do seu tacho e se o conjunto todo cabe dentro do tacho que transporta. Um fogão que se aninha dentro do seu kit de cozinha poupa espaço real na mochila e protege o queimador durante o transporte.

• Viagens só com água fervida: fogão compacto, uma panela, sem frigideira.
• Refeições reais a ferver em lume brando: queimador de pressão regulada e panela mais larga.
• Para viagens frias ou remotas: fogão a combustível líquido ou multifuel, mais um kit de manutenção.
• Cozinhar em grupo: uma panela grande é melhor do que duas pequenas, tanto em combustível como em limpeza.

Ajuste o tamanho do conjunto de cozinha ao número de pessoas

O volume da panela é a decisão que mais vezes corre mal. Uma panela de 1 litros é generosa para uma pessoa a ferver água e apertada para duas pessoas a comer uma refeição cozinhada. Uma panela de 1.5 a 2 litros acomoda confortavelmente duas pessoas e ainda funciona para uma se aceitar o volume extra. Os conjuntos empilháveis poupam espaço, mas limitam-no aos tamanhos das panelas, por isso verifique a maior panela em relação ao tamanho do seu grupo antes de comprar.

O material importa menos do que a maioria dos compradores espera. O alumínio aquece rápido e uniformemente e é leve; o titânio é mais leve e mais durável, mas tende a criar pontos quentes, por isso mexa mais. Os revestimentos antiaderentes facilitam a limpeza, mas riscam, por isso leve uma espátula macia em vez de utensílios de metal. Seja o que for que escolher, leve uma panela, uma tampa que sirva também de prato ou escorredor, e um pegador ou pega que permaneça fria o suficiente para segurar.

• Uma pessoa, principalmente a ferver: panela de 0.75-1 L.
• Duas pessoas, refeições cozinhadas: panela de 1.5-2 L.
• Verifique se o fogão, a botija de combustível e o isqueiro cabem todos dentro do tacho.
• Salte a segunda panela, a menos que o seu menu realmente precise de dois pratos em simultâneo.

Construa o kit de artigos pequenos uma vez e pare de o reconstruir

As coisas que estragam uma refeição de acampamento raramente são as grandes. São o isqueiro que falta, a tampa perdida, o utensílio que derrete, o tacho que queima porque ninguém trouxe um raspador. Monte uma bolsa dedicada a pequenos itens e guarde-a com o conjunto de cozinha entre viagens: uma colher de cabo comprido ou spork por pessoa, uma faca dobrável, um isqueiro mais um de reserva, um pequeno raspador ou esfregão, um bandana ou toalha de mochila, e alguns metros de corda para pendurar comida ou amarrar um recipiente para ursos.

Adicione um corta-vento apenas se o seu fogão o permitir; alguns fogões de cartucho avisam para não envolver o cartucho porque o calor retido pode aumentar a pressão do cartucho. Adicione um pequeno artigo de reparação, como um O-ring sobresselente ou um pedaço de fita para linha de combustível, apenas se o seu modelo de fogão tiver um ponto de desgaste conhecido. Pese a bolsa uma vez. Se exceder aproximadamente o peso do seu tacho, está a carregar uma conveniência que não vai usar.

• Um utensílio por pessoa, com cabo comprido para chegar ao fundo da panela.
• Isqueiro mais uma fonte de ignição de reserva, guardada separadamente.
• Um raspador pequeno ou esfregão e uma toalha para a limpeza.
• Apenas para-brisas se o fabricante do fogão o permitir.

Planear água, combustível e comida como um único sistema

O consumo de combustível segue o seu menu. Ferver água para refeições liofilizadas consome muito menos combustível do que cozinhar arroz em lume brando ou fritar. Como estimativa prática, planeie cerca de uma botija por pessoa para um fim de semana de refeições apenas com água a ferver, e leve mais se cozinhar em lume brando, cozinhar em altitude ou derreter neve. As botijas frias perdem pressão, por isso durma com a botija ou aqueça-a dentro de um casaco antes de cozinhar.

O tratamento da água faz parte do plano da cozinha porque determina quanta água transporta e quanta ferve. Se filtrar ou tratar quimicamente, pode beber diretamente da fonte e poupar combustível. Se ferver, gasta combustível em cada litro. Decida isto antes de comprar um fogão, porque altera os tamanhos de queimador e panela que fazem sentido.

• Fim de semana só de fervura: uma botija por pessoa é um ponto de partida razoável.
• Para cozinhar em lume brando, em altitude ou para derreter neve: leve uma segunda botija.
• A filtragem ou o tratamento químico reduz o combustível que gasta em água potável.
• Reembale as refeições em casa para reduzir o peso da embalagem e o lixo.

Onde um guia de percurso merece o seu lugar na bolsa de cozinha

Um guia não é um utensílio de cozinha, mas em rocha alpina e montanhismo muda o que leva na mochila. As informações sobre aproximação e descida dizem-lhe quanto tempo tem no acampamento, o que determina se leva um conjunto de cozinha completo ou apenas um fogareiro para bebidas quentes. Se o seu objetivo é uma via longa com bivaque, um livro que cubra condução, aproximação e descida para a área vale o peso, porque substitui suposições e comida extra.

Escolha o guia para a zona que vai realmente visitar, não a que espera visitar. Um livro que abranja 200 vias de vários lanços nas Cascades, por exemplo, só é útil se a sua viagem for nessa zona. Caso contrário, é peso sem valor.

Regras de decisão para montar a sua cozinha de campismo

• Regra 1: Um tacho, um fogão, um tipo de combustível: Escolha um único tamanho de panela para o número de pessoas que alimenta e um único fogão que encaixe nela. Não leve uma segunda panela ou um fogão de reserva, a menos que a viagem seja tão remota que uma falha ponha fim ao objetivo. Se o seu fogão e a sua panela não encaixam, está a carregar espaço morto.
• Regra 2: Deixe o menu definir o combustível: Conte quantas refeições exigem fervura em vez de cozedura em lume brando ou fritura. As saídas em que só se ferve precisam de menos combustível e de um queimador mais simples. Cozinhar em lume brando, a altitude e derreter neve aumentam o consumo de combustível. Leve uma botija de reserva em qualquer viagem em que ficar sem gás possa significar uma noite fria.
• Regra 3: Pese a bolsa de objetos pequenos: Utensílios, isqueiro, raspador, toalha e corda acumulam-se. Se a bolsa pesar mais do que o seu tacho, remova os itens que nunca usou numa viagem anterior. Um isqueiro mais um sobresselente é o único artigo pequeno que não é negociável.
• Regra 4: Trate um guia de rota como equipamento de cozinha quando ele mudar o seu plano: Em viagens de escalada alpina e montanhismo, as informações sobre aproximação e descida determinam o seu tempo de acampamento e, portanto, o seu equipamento de cozinha. Leve o guia da zona que vai visitar, não um mais abrangente. Se o guia não mudar o que leva na mala, deixe-o em casa.

Produtos compatíveis com este sistema

• Kit de fogão PocketRocket Deluxe: O kit de fogão premium da MSR combina um fogão PocketRocket Deluxe de ebulição rápida e regulação de pressão com um conjunto de cozinha Trail Mini Duo, dimensionado para duas pessoas mas leve o suficiente para uma, e o fogão encaixa dentro do conjunto. Um queimador com regulação de pressão mantém melhor o desempenho com vento e quando a botija arrefece, e o design de encaixe elimina a necessidade de escolher um tacho e um fogão separados que se encaixem.
• Pack Firecrest 38L: A mochila Firecrest 38L Pack da Blue Ice é uma mochila de volume médio concebida para alpinismo de inverno, esqui de montanha e escalada alpina de verão, com um sistema de transporte híbrido, um bolso superior com fecho de 2 L, um bolso interior seguro, acesso lateral com fecho e um cinto acolchoado fixo. O acesso lateral e o bolso superior permitem-lhe chegar ao fogareiro e à comida sem desfazer toda a mochila, o que é importante quando cozinha ao vento ou numa pequena saliência.
• Cascades Rock 2nd Edition: Cascades Rock (Segunda Edição) cobre as melhores escaladas em rocha de vários lanços 200 nas Cascades, desde escaladas desportivas no Snoqualmie Pass a rotas alpinas nas North Cascades, com informações de condução, aproximação e descida, além de topografias atualizadas e fotos a cores. Os detalhes de aproximação e descida indicam quanto tempo terá efetivamente no acampamento, o que determina se um conjunto de cozinha completo ou um fogão só para ferver é a escolha certa.
• Calças de guia alpino para homem: As Patagonia Alpine Guide Pants Men's são umas calças softshell para tempo frio, concebidas para alpinismo clássico, escalada alpina e esqui de montanha. São feitas de nylon elástico de tecido duplo e têm dois bolsos frontais com fecho e dois bolsos laterais com fecho. Os bolsos laterais com fecho mantêm um isqueiro, um raspador ou um pequeno utensílio ao seu alcance enquanto cozinha, sem ter de os pousar na neve ou na rocha.

Para quem esta configuração é adequada

Melhor para

• Aventureiros de mochila de três estações que fervem água e cozinham refeições simples numa só panela
• Equipas de duas pessoas que procuram um fogão e um conjunto de cozinha que encaixem como uma só unidade
• Viagens de alpinismo e esqui de montanha onde o acesso à mochila e cozinhar em tempo frio são importantes

Não para

• Campistas de carro que podem transportar um fogão completo, uma chapa e uma geleira
• Grupos de quatro ou mais pessoas a cozinhar refeições partilhadas, que precisam de panelas maiores e de um fogão de maior potência
• Utilização em expedições de inverno onde é necessário combustível líquido e os fogões de cartucho perdem pressão.