Campingkökets nödvändigheter: vad du ska packa för matlagning i naturen

Snabbt svar

Packa ditt lägerkök utifrån din meny, inte en checklista. Börja med en spis, en kastrull i storlek som passar de du faktiskt lagar mat till, en skål eller mugg per person och ett bestick per person. Lägg till ett vindskydd, en tändare plus en extra, och en liten reparations- eller rengöringsartikel endast om din rutt och mat kräver det. Om du lagar mat för två och vill att spis och kastrull ska passa ihop som en enhet, tar ett kit som MSR PocketRocket Deluxe Stove Kit bort gissningsarbetet.

Matcha spisen med hur du faktiskt lagar mat

En gasolkök med patron är standardvalet för de flesta tre säsongers vandringar, eftersom den är enkel, tillräckligt stabil för en kastrull och snabb att sätta upp. Om du mest kokar vatten till frystorkade måltider, är en kompakt gasolkök med patron allt du behöver. Om du sjuder, använder en större kastrull eller lagar mat i vind, leta efter en brännare med tryckreglering, som håller effekten bättre när patronen kyls ner och töms. Brännare med flytande bränsle eller multifuel är vettiga för turer i kallt väder, långa expeditioner eller regioner där patronbränsle är svårt att hitta, men de tillför tändning, underhåll och vikt.

Det praktiska testet är inte brännarens specifikationsblad. Det handlar om ifall brännarhuvudet passar din kastrullbotten och om hela uppsättningen får plats i kastrullen du bär. En brännare som ryms i ditt kokkärl sparar verkligt utrymme i ryggsäcken och skyddar brännaren under transport.

• Turer med bara kokt vatten: kompakt brännare, en kastrull, ingen stekpanna.
• Äkta måltider som puttrar: tryckreglerad brännare och en rymligare kastrull.
• För kalla eller avlägsna turer: spis med flytande bränsle eller multifuel, plus ett underhållskit.
• Gemensam matlagning: en stor kastrull är bättre än två små, både när det gäller bränsle och disk.

Anpassa kokset efter antalet matgäster

Kastrullvolymen är det beslut som oftast går fel. En kastrull på 1 liter är generös för en person som kokar vatten och trång för två personer som äter en tillagad måltid. En kastrull på 1.5 till 2 liter rymmer två personer bekvämt och fungerar fortfarande för en om du accepterar den extra volymen. Nestningsset sparar plats men låser dig till deras kastrullstorlekar, så kontrollera den största kastrullen mot din gruppstorlek innan du köper.

Materialet spelar mindre roll än de flesta shoppare tror. Aluminium värms snabbt och jämnt och är lätt; titan är lättare och mer hållbart men tenderar att utveckla varma fläckar, så rör om mer. Non-stick-beläggningar gör rengöringen enklare men repas, så packa en mjuk skrapa istället för metallverktyg. Oavsett vad du väljer, ta med en kastrull, ett lock som även fungerar som tallrik eller durkslag, och en grytlapp eller ett handtag som förblir tillräckligt svalt att hålla i.

• En person, mest kokande: 0.75-1 L kastrull.
• Två personer, tillagade måltider: 1.5-2 L kastrull.
• Kontrollera att spisen, bränslebehållaren och tändaren alla får plats inuti grytan.
• Hoppa över den andra grytan om inte din meny verkligen behöver två rätter samtidigt.

Bygg småsakssatsen en gång och sluta bygga om den

Sakerna som förstör en läger måltid är sällan de stora. Det är den saknade tändaren, det förlorade locket, redskapet som smälter, grytan som bränns för att ingen hade med sig en skrapa. Sätt ihop en dedikerad småsakspåse och förvara den med koksetet mellan turerna: en långskaftad sked eller spork per person, en fällkniv, en tändare plus en reserv, en liten skrapa eller skursvamp, en bandana eller packhandduk, och några meter snöre för att hänga upp mat eller surra fast en björnbehållare.

Lägg till ett vindskydd endast om ditt kök tillåter det; vissa gaspatronkök varnar för att omsluta patronen eftersom instängd värme kan öka trycket i patronen. Lägg till en liten reparationsartikel, till exempel en extra O-ring eller en bit bränsleledningstejp, endast om din köksmodell har en känd slitpunkt. Väg påsen en gång. Om den överstiger ungefär vikten av din kastrull, bär du på bekvämlighet som du inte kommer att använda.

• Ett redskap per person, med långt handtag så att det når botten av grytan.
• Tändare plus en reservantändningskälla, förvaras separat.
• Liten skrapa eller skursvamp och en handduk för rengöring.
• Endast vindruta om spistillverkaren tillåter det.

Planera vatten, bränsle och mat som ett system

Bränsleförbrukningen följer din meny. Att koka vatten till frystorkade måltider använder mycket mindre bränsle än att sjuda ris eller steka. Som en arbetsuppskattning, planera för ungefär en behållare per person för en helg med bara kokmåltider, och ta med mer om du sjuder, lagar mat på hög höjd eller smälter snö. Kalla behållare förlorar tryck, så sov med behållaren eller värm den innanför en jacka innan tillagning.

Vattenbehandling hör till köksplanen eftersom det avgör hur mycket du bär och hur mycket du kokar. Om du filtrerar eller kemiskt behandlar kan du dricka direkt från källan och spara bränsle. Om du kokar, förbrukar du bränsle för varje liter. Bestäm detta innan du köper en spis, eftersom det ändrar brännar- och kastrullstorlekarna som är vettiga.

• Bara-koka-helg: en behållare per person är en rimlig utgångspunkt.
• Vid sjudning, på hög höjd eller för att smälta snö: ta med en extra gasbehållare.
• Filtrering eller kemisk behandling minskar bränslet du lägger på dricksvatten.
• Packa om måltider hemma för att minska förpackningsvikt och avfall.

Där en ruttguide förtjänar sin plats i köksväskan

En guidebok är inte ett kokkärl, men på alpina klippturer och bergsbestigningar förändrar den vad du packar. Information om inflygning och nedstigning talar om hur mycket tid du har vid lägret, vilket avgör om du tar med ett riktigt kokset eller bara en brännare för varma drycker. Om ditt mål är en lång rutt med bivack, är en bok som täcker körning, inflygning och nedstigning för området värd sin vikt, eftersom den ersätter gissningar och extra mat.

Välj guiden för det område du faktiskt besöker, inte det du hoppas besöka. En bok som täcker 200 replängdsleder i Cascades, till exempel, är bara användbar om din tur är i det området. Annars är den vikt utan värde.

Beslutsregler för att bygga ditt lägerkök

• Regel 1: En kastrull, en spis, en bränsletyp: Välj en enda kastrullstorlek för antalet personer du ska mata och en enda spis som passar ihop med den. Ta inte med en extra kastrull eller en reservspis om inte resan är så avlägsen att ett misslyckande avslutar målet. Om din spis och kastrull inte passar ihop, bär du på död utrymme.
• Regel 2: Låt menyn bestämma bränslet: Räkna hur många måltider som kräver kokning jämfört med sjudning eller stekning. Turer med enbart kokning kräver mindre bränsle och en enklare brännare. Sjudning, höjd och snösmältning ökar alla bränsleförbrukningen. Ta med en extra behållare på alla turer där det att ta slut kan innebära en kall natt.
• Regel 3: Väg påsen för småsaker: Redskap, tändare, skrapa, handduk och snöre summerar. Om påsen väger mer än din kastrull, ta bort föremålen du aldrig använt på en tidigare resa. En tändare plus en reserv är den enda lilla sak som inte är förhandlingsbar.
• Regel 4: Behandla en ruttguide som köksutrustning när den ändrar din plan: På alpina klätter- och bergsturer avgör information om inflygning och nedstigning din lägertid och därmed din matlagningsutrustning. Ta med guiden för området du besöker, inte en bredare. Om guiden inte ändrar vad du packar, lämna den hemma.

Produkter som passar till detta system

• PocketRocket Deluxe brännarset: MSR:s premiumkök kombinerar en tryckreglerad, snabbkokande PocketRocket Deluxe-spis med ett Trail Mini Duo-köksset som är storleksmässigt för två men lätt nog för en, och spisen placeras inuti kökssetet. En tryckreglerad brännare håller effekten bättre i vind och när gasbehållaren svalnar, och den inbyggda designen eliminerar behovet av att välja en separat kastrull och spis som passar ihop.
• Firecrest 38L Pack: Firecrest 38L Pack är en Blue Ice-ryggsäck i mellanklassen, designad för vinteralpinism, skidbergsbestigning och sommaralpin klättring, med ett hybridbärsystem, en toppficka med dragkedja på 2 L, en säker innerficka, sidodragkedja och ett fast vadderat höftbälte. Sidodragkedjan och toppfickan gör att du når spisen och maten utan att packa upp hela ryggsäcken, vilket är viktigt när du lagar mat i blåst eller på en liten hylla.
• Cascades Rock 2nd Edition: Cascades Rock (andra upplagan) täcker de bästa 200 flerlängdsbergsklättringarna i Cascades, från sportklättring vid Snoqualmie Pass till alpina rutter i North Cascades, med kör-, infarts- och nedfartsbeta samt uppdaterade topos och färgfoton. Infarts- och nedfartsdetaljer berättar hur mycket tid du faktiskt kommer att ha vid lägret, vilket avgör om ett fullt kokset eller en bara-koka-spis är rätt val.
• Alpguidebyxor för män: Patagonia Alpine Guide Pants Men's är en softshellbyxa för kallt väder, designad för klassisk bergsbestigning, alpin klättring och skidbergsbestigning. Tillverkad i dubbelvävd stretchnylon med två dragkedjefickor framtill och två dragkedjefickor på låren. Dragkedjefickorna på låren håller en tändare, skrapa eller ett litet verktyg inom räckhåll medan du lagar mat, utan att du behöver lägga ner något på snö eller sten.

Vem denna inställning passar

Bäst för

• Tresäsongsryggsäcksresenärer som kokar vatten och lagar enkla enkärlsrätter
• Tvåmannalag som vill ha en spis och ett kokkärl som passar ihop som en enhet
• Alpina och ski mountaineering-resor där tillgång till packningen och matlagning i kallt väder spelar roll

Inte för

• Bilcampare som kan ta med sig en fullstor spis, en stekplatta och en kylväska
• Grupper på fyra eller fler som lagar gemensamma måltider, som behöver större kastruller och en spis med högre effekt
• Användning vid vinterexpeditioner där flytande bränsle krävs och patronkök förlorar tryck.